Kisi in fermentacije Domačije Butul združujejo domače kise, okisane divje rastline, fermentirane zelenjavne dodatke in posebne shranke z istrskim značajem. V ponudbi so jabolčni kis, vinski kis iz malvazije, zeliščni in sadni kisi, fermentirana gorčica, kimči iz olupkov lubenice, okisan divji por, lobodika, kapre v soli, zeleni paradižniki in drugi izdelki za ustvarjalno kuhinjo. Primerni so za solatne prelive, marinade, sire, narezke, ribe, meso, zelenjavne jedi, sendviče, hladne krožnike in degustacijske kombinacije.