Selekcija sirov Butul združuje planinske in tolminske sire z izrazitim značajem. Siri nastajajo iz nepasteriziranega mleka in zorijo na planini, nato pa jih Domačija Butul poveže z istrskimi, zeliščnimi in vinsko navdihnjenimi dodatki. Primerni so za sirne krožnike, domač kruh, oljčno olje, vložnine, med, marmelade in naravna vina.