Kulinarično druženje
Sezonske jedi iz domačih sestavin, postrežene v mirnem ritmu in povezane z zgodbo domačije.
kulinarični atelje
Domačija Butul · Manžan nad Koprom
Kulinarični atelje Butul
Intimno istrsko doživetje, kjer sezona, domače sestavine, naravna vina in dobra družba narekujejo ritem mize.
Od zemlje do krožnika
Preprosto, iskreno in zasidrano v Istri
Naša kulinarična pot se je skozi čas namenoma poenostavila. Manj odvečnosti pomeni več prostora za kakovost sestavin, njihov izvor in sezono. Kuhamo iz tradicije Istre in širšega Sredozemlja, z občutkom za sodoben, sproščen trenutek.
Večino sestavin pridelamo sami na šestih hektarjih njiv, vinogradov, oljčnikov, sadovnjakov in zeliščnih vrtov. Divje in samonikle rastline nabiramo skozi vse leto, jedi pa gradimo na tradicionalnih recepturah, dolgih kuhanjih, fermentacijah in spoštovanju surovine.
Ni klasična restavracijaAtelje je intimen prostor doživetja za zaključene družbe in goste s predhodno rezervacijo.
Okusi domačijeNa mizi se srečajo naši pridelki, oljčno olje, zelišča, fermentirani izdelki in vina Butul.
Vedno po dogovoruProgram prilagodimo priložnosti, letnemu času in vaši skupini.
Doživetja
Kaj lahko doživite pri nas
Vina Butul
Izbrana naravna vina spremljajo jedi ter odkrivajo značaj naših vinogradov in istrske krajine.
Zajtrk po dogovoru
Kruh, namazi, vložnine, oljčno olje, sokovi, sirupi in sezonsko sadje iz domače shrambe.
Zasebni dogodki
Prostor za manjša praznovanja, poslovna srečanja, delavnice in zaključene družbe.
Kuhinja za ustvarjanje
Možnost najema prostora, kuhinje ali pripravljalnice za lastne kulinarične projekte.
Izdelki domačije
Del izkušnje lahko odnesete domov. Obiščite spletno trgovino Butul.
Rezervacija
Začnimo z vašim povpraševanjem
Sporočite nam okviren datum, število oseb in kakšno doživetje si želite. Odgovorili vam bomo s predlogom, prilagojenim sezoni in vaši družbi.
domacija.butul@gmail.com041 718 219Manžan 10d, 6000 Koper
