Fermentirani zeleni orehi z začimbami
Fermentirani zeleni orehi so posebna sladko-kisla vložnina Domačije Butul, v kateri se srečajo sol, močno istrsko sonce in izbrane začimbe. Njihov okus je hkrati sladek, kisel, slan in umami.
Od zelenega oreha do črne delikatese
Mlade zelene orehe najprej preluknjamo in fermentiramo v slanici s sečoveljsko soljo. Po fermentaciji jih razporedimo na močno poletno sonce, kjer počasi in popolnoma počrnijo ter razvijejo globok, poln značaj.
Sirup z začimbami s Šrilanke
Po črnenju orehe prelijemo z aromatičnim sladkim sirupom, pripravljenim z našimi izbranimi začimbami s Šrilanke. Začimbe dodajo toplino in kompleksnost, ne da bi prekrile značaj fermentiranega oreha.
Kako jih ponuditi
Odlični so ob močnejših in zorjenih sirih, kot priloga k rdečemu mesu ter ob dimljenih jedeh in jedeh z žara. Postrezite jih narezane na tanke rezine, skupaj z nekaj kapljicami začinjenega sirupa.
Okus, ki poveže krožnik
Sladko, kislo, slano in umami. Večplasten okus ustvari kontrast slanosti sira, poudari polnost mesa in lepo dopolni dimne arome. Fermentirani zeleni orehi so zato odličen dodatek sirnim krožnikom, narezkom in ustvarjalni kulinariki.
Podrobnosti
- Količina: 370 ml
- Izdelek: fermentirani zeleni orehi v sladkem začinjenem sirupu
- Uporaba: siri, rdeče meso, dimljene jedi in jedi z žara
- Okus: sladko, kislo, slano in umami
- Proizvajalec: Domačija Butul, Manžan
Alergen: orehi.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.