Rencontre gastronomique
Des plats de saison préparés à partir d'ingrédients locaux, servis dans une ambiance paisible et liés à l'histoire de la ferme.
atelier culinaire
Ferme Butul · Manžan, près de Koper
L'atelier culinaire Butul
Une expérience istrienne intimiste, où la saison, les produits locaux, les vins naturels et la bonne compagnie dictent le rythme de la table.
De la terre à l'assiette
Simple, authentique et ancré en Istrie
Naša kulinarična pot se je skozi čas namenoma poenostavila. Manj odvečnosti pomeni več prostora za kakovost sestavin, njihov izvor in sezono. Kuhamo iz tradicije Istre in širšega Sredozemlja, z občutkom za sodoben, sproščen trenutek.
Večino sestavin pridelamo sami na šestih hektarjih njiv, vinogradov, oljčnikov, sadovnjakov in zeliščnih vrtov. Divje in samonikle rastline nabiramo skozi vse leto, jedi pa gradimo na tradicionalnih recepturah, dolgih kuhanjih, fermentacijah in spoštovanju surovine.
Ce n'est pas un restaurant classiqueL'Atelje est un espace intimiste dédié aux expériences, réservé aux groupes privés et aux clients ayant effectué une réservation préalable.
Les saveurs de la fermeSur la table, nos produits du terroir, notre huile d'olive, nos herbes aromatiques, nos produits fermentés et les vins Butul se côtoient.
Toujours selon accordNous adaptons le programme en fonction de l'occasion, de la saison et de votre groupe.
Expériences
Que pouvez-vous découvrir chez nous ?
Les vins Butul
Une sélection de vins naturels accompagne les plats et révèle le caractère de nos vignobles et des paysages d'Istrie.
Petit-déjeuner sur demande
Du pain, des pâtes à tartiner, des conserves, de l'huile d'olive, des jus, des sirops et des fruits de saison provenant de notre garde-manger.
Événements privés
Un espace dédié aux petites fêtes, aux réunions d'affaires, aux ateliers et aux événements privés.
Une cuisine pour laisser libre cours à sa créativité
Possibilité de louer un local, une cuisine ou une salle de préparation pour vos propres projets culinaires.
Produits de la ferme
Vous pouvez emporter une partie de cette expérience chez vous. Rendez-vous sur la boutique en ligne Butul.
Réservation
Commençons par votre demande
Indiquez-nous une date approximative, le nombre de personnes et le type d'expérience que vous souhaitez vivre. Nous vous répondrons en vous proposant une formule adaptée à la saison et à votre groupe.
domacija.butul@gmail.com041 718 219Manžan 10d, 6000 Koper
