Mitjeve zgodbe · Zapis z dne 29. oktobra 2026
Ko se združijo izkušnje, mladost in prijateljstvo, nastane zgodba o zelenem zlatu.
Čudovit dan, izjemna ekipa in popolna izpeljava načrta. Tako bi lahko opisali dan, ko smo na Domačiji Butul zaključili eno najpomembnejših opravil v letu – obiranje oljk in spravilo letošnje oljčne letine.
Ko so nam za obiranje ostale še tri četrtine oljčnikov, smo računali, da bomo za dokončanje potrebovali še vsaj tri dni. A dobra organizacija, prava ekipa in nekaj novih tehnoloških rešitev so poskrbeli za prijetno presenečenje. Vse smo opravili v pičlih sedmih urah!
Letošnje obiranje je bilo nekaj posebnega tudi zato, ker ga je prvič vodil Črt Butul, mladi prevzemnik Kmetije Butul. Pomemben trenutek, ki simbolizira nadaljevanje družinske zgodbe, prenos znanja in odgovornosti ter zaupanje v novo generacijo. Črt, ki je že pozimi in prve dni pomladi sam obrezal vse oljčnike, je letos za obiranje oljk združil moči z Aleksandrom Metliko s Kmetije Metlika. Mladi prevzemniki, nove ideje, nadgradnja tehnike in predvsem zavedanje, da lahko s sodelovanjem dosežemo veliko več.
Da, v sodelovanju je moč!
Seveda pa takšnega dneva ne bi bilo brez naših zvestih prijateljev, ki nam vsako leto pomagajo pri tem čudovitem opravilu. Njihova pomoč, dobra volja in pripravljenost poprijeti za delo so neprecenljivi. Letos sta se nam pridružila tudi nova obraza, Luka Pangos in Sarah, ki sta se prvič preizkusila v tej naši jesenski zgodbi. Dobrodošla v ekipi! Hvala tudi noni Mariji za izjemno večerjo ob zaključku dne.
In ko govorimo o uspešni letini, ne smemo pozabiti vseh, ki skozi vse leto skrbijo za naše oljčnike. Oljke se ne začnejo z obiranjem in zgodba o oljčnem olju se ne začne v oljarni. Začne se mnogo prej – z nego dreves, obrezovanjem, skrbjo za zemljo, opazovanjem narave in potrpežljivim delom skozi vse letne čase.
Na skoraj dveh hektarih čudovite manžanske lege tako skupaj ustvarjamo nekaj, na kar smo ponosni. Narava nam je letos namenila letino, ki jo lahko ocenimo kot uspešno. Oljke so obrane, pridelek je pod streho, naše istrsko zeleno zlato pa je že stisnjeno in varno shranjeno v posodah.
Ob tem zaključku pa ostaja še nekaj pomembnejšega od same letine: občutek, da smo opravili veliko delo, da smo ga opravili skupaj in da družinska zgodba dobiva novo poglavje.
Črt je letos prvič vodil obiranje kot mladi prevzemnik. Mi pa smo znova dokazali, da se tradicija ne ohranja zgolj z besedami, temveč z delom, znanjem, zaupanjem in ljudmi, ki verjamejo v skupno zgodbo.
Hvala vsem in vsakomur posebej – za vsako uro dela, vsak par pridnih rok, dobro voljo in prijateljstvo. Hvala tudi vsem, ki ste z našimi oljkami živeli skozi vse leto.
Na Domačiji Butul smo še enkrat dokazali, da je največje bogastvo kmetije poleg zemlje in njenih darov prav človek.
Zdaj pa naj nam letošnje olive oil prinese veliko lepih trenutkov ob mizi, kjer se srečujejo družina, prijatelji, dobra hrana in pristni okusi Istre.
Do naslednje oljčne zgodbe!
Besedilo: Mitja Butul. Fotografije iz njegove izbrane objave na Facebooku.