Kmetija Butul v prestižnem vodniku Slow Wine – Ribca 2019 med najboljšimi vini
Z velikim ponosom delimo pomemben mejnik za naša vina: Kmetija Butul je bila uvrščena v prestižni vodnik Slow Wine – kar s tremi vini.
To priznanje ima za nas poseben pomen, saj prihaja iz okolja, ki deli naše vrednote: trajnost, spoštovanje narave, lokalno identiteto in vino kot kulturni produkt.
Kaj je vodnik Slow Wine?
Vodnik Slow Wine nastaja pod okriljem gibanja Slow Food in velja za enega najbolj cenjenih vinskih vodnikov v Italiji. Njegova posebnost je, da vina ne ocenjuje s točkami, temveč celostno – skozi zgodbo kleti, vinogradov, ljudi in pokrajine.
Osnovno vodilo Slow Wine: vino mora biti dobro, čisto in pravično.
Komisije ocenjujejo:
- način pridelave in vinifikacije
- spoštovanje terroirja
- trajnost vinogradništva
- odnos do okolja in skupnosti
- avtentičnost vinorodne regije
Slow Wine je zato vodnik o ljudeh, pokrajinah in filozofiji vina, ne le o kozarcu vina.
Slow Wine presega meje Italije
Vodnik danes vključuje tudi čezmejne vinorodne regije:
- Slovenska Istra
- Kras
- Vipavska dolina
- Goriška brda
Za italijanske vinoljube, sommelierje in člane gibanja Slow Food je Slow Wine pogosto vodnik pri odločitvah:
- kam na vinsko potovanje
- katere kleti obiskati
- katera vina poiskati v vinotekah
Uvrstitev zato pomeni tudi veliko promocijsko in turistično priložnost.
Ribca 2019 – naziv Top Wine
Poseben ponos čutimo ob dejstvu, da je naše vino Ribca 2019 (Muškat & Malvazija) prejelo prestižni naziv Top Wine.
- vodnik opisuje približno 40.000 vin
- naziv Top Wine prejme le 188 vin
Ribca 2019 se tako uvršča med najboljša vina celotnega izbora.
To je potrditev, da se lahko tudi majhna kmetija iz slovenske Istre s predanim delom, potrpežljivostjo in spoštovanjem narave postavi ob bok najboljšim.
Zakaj je to priznanje za nas tako pomembno?
Slow Wine ne nagrajuje velikosti ali trendov. Nagrajuje:
- čas
- potrpežljivost
- zvestobo zemlji
- pristnost
To so vrednote, ki jih živimo vsak dan na Domačiji Butul – v vinogradu, v kleti in pri delu z gosti.
Uvrstitev v vodnik je za nas:
- priznanje prehojeni poti
- spodbuda za prihodnost
- priložnost, da našo zgodbo delimo še širše
Dobrodošli na degustaciji
Iskrena hvala vsem, ki verjamete v našo filozofijo in vina, ki nastajajo počasi – s časom, spoštovanjem in srcem.
Degustacije in večerje na kmetiji potekajo po predhodni rezervaciji. Pošljite nam povpraševanje in z veseljem vas gostimo.
Na zdravje 🍷🌿