Malvazija Pozabljeni Sod 2016 – oksidativna malvazija

Malvazija Pozabljeni Sod 2016 – vino, ki je dobilo svoj čas

Malvazija Pozabljeni Sod 2016 je eno najbolj posebnih vin Domačije Butul. Grozdje prihaja iz Manžana, iz vinograda nad Koprskim zalivom, kjer se sredozemska svežina sreča z istrsko zemljo in burjo. Trgatev je potekala 22. septembra 2016, ob polni zrelosti grozdja.

Zgodba pozabljenega soda

Prvotni načrt je bila krajša maceracija, vendar je sod ostal dlje v kleti. Podaljšan stik in razvoj flor kvasovk sta vinu dala izrazit oksidativen značaj, ki spominja na zrelejše sloge vin z oreškasto, skoraj marsalsko noto.

V kozarcu

V aromi in okusu se prepletajo mandlji, zrela hruška, suho jabolko, suho sadje in rahla slanost. Vino je kompleksno, meditativno in najboljše nekoliko toplejše, ne preveč ohlajeno.

K mizi

Odlično spremlja zorjene sire, jedi z oreščki, perutnino, svinjino, gobe, bogate zelenjavne jedi in počasne večerje, pri katerih ima vino čas povedati svojo zgodbo.

• Letnik: 2016
• Sorta: istrska malvazija
• Lega: Manžan nad Koprskim zalivom
• Trgatev: 22. september 2016
• Slog: macerirano vino z oksidativnim značajem
• Posebnost: razvoj flor kvasovk
• Proizvajalec: Domačija Butul

Vsebuje alkohol. Prodaja alkohola mladoletnim osebam ni dovoljena. Uživajte odgovorno.