La ferme Butul, Istrie slovène
La Malvasia, le Refošk et le Muscat d'Istrie, élaborés avec sensibilité, patience et un minimum d'interventions.
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Il n'est pas nécessaire de connaître tous les millésimes. Choisissez le style qui vous correspond le mieux : un vin blanc frais et vif, un vin rouge d'Istrie ou un malvoisie macéré plus complexe.
Frais et ludique
Un vin frais issu d'un assemblage de malvoisie d'Istrie et de muscat jaune, avec une macération de cinq jours. Un vin sec, aux arômes floraux et agréablement fruité, idéal pour l'été, les poissons grillés et les plats de légumes.
13,50 € TTC
Choisis Pupo
Vin rouge d'Istrie
Une approche accessible au caractère du Refošk, issu de sols argileux et de flysch. Vif, intense, il accompagne à merveille les grillades, la viande et les charcuteries d'Istrie.
18,30 € TTC
Choisissez Black Baby
Pour les amateurs de saveurs
Macéré pendant dix jours, ample, minéral et élégant. Un choix plus complexe pour accompagner les poissons, la volaille, les risottos et les fromages affinés.
42,70 € TTC
Choisissez le Malvasia G
Sûr et simple : paiement par carte bancaire, PayPal ou sur facture ; livraison en Slovénie par DPD ou retrait en magasin.
La vente de boissons alcoolisées n'est autorisée qu'aux personnes âgées de plus de 18 ans. Consommez avec modération.
À la ferme Butul, le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération. Črt Butul incarne la cinquième génération de vignerons et perpétue la tradition familiale au cœur de l'Istrie slovène.
Nous restaurons et agrandissons nos vignobles avec soin, tout en préservant les cépages locaux, le savoir-faire traditionnel et le respect du rythme naturel de la terre.
Nous cultivons nos vignes dans le respect de la nature et sans interventions inutiles. Dans notre cave, nous accompagnons les processus naturels et laissons au vin le temps de développer sa profondeur, sa texture et son caractère.
Pour le malvoisie, on recourt souvent à la macération, c'est-à-dire au contact du jus de raisin avec les peaux. On obtient ainsi des vins ambrés complexes, dotés d'une structure riche, d'un bouquet prononcé et d'un caractère istrien reconnaissable.
Le climat méditerranéen chaud, les sols minéraux de flysch et la proximité de la mer confèrent à nos vins équilibre, fraîcheur et caractère.
La reine de l'Istrie, avec son arôme prononcé, sa minéralité et ses multiples facettes.
Un vin sombre et vif, typique de l'Istrie, qui pousse chez nous sur des sols argileux et de flysch. Selon l'une des hypothèses, le nom « Refošk » proviendrait d'une expression latine Rex Fuscus, ce qui pourrait signifier » roi des ténèbres « – c'est pourquoi on l'appelle aussi « vin noir ».
Une spécialité locale parfumée, qui porte clairement la marque du soleil et de la proximité de la mer.
C'est là où ils sont produits que l'on découvre le mieux les vins. Nous organisons des dégustations guidées, sur réservation, que nous accompagnons de spécialités locales, de saveurs de saison et d'histoires liées au domaine.
Dans votre demande, veuillez indiquer la date souhaitée, le nombre de personnes et vos éventuelles demandes particulières.
Découvrez les bouteilles disponibles, les millésimes et les descriptions des vins, puis choisissez celui qui correspond à vos goûts en Istrie slovène.
