Der Bauernhof Butul wird in einem wissenschaftlichen Artikel, in der jährlichen begutachteten wissenschaftlichen Fachzeitschrift Traditiones, herausgegeben von ZRC SAZU, mit dem Titel MED TRADICIJAMI IN INOVACIJAMI BUTIČNI KULINARIČNI TURIZEM V ZALEDJU SREDOZEMSKIH TURISTIČNIH DESTINACIJ, als Beispiel für gute Praxis im Bereich des Boutique-Kulinarik-Tourismus aus slowenischen mediterranen Hinterland-Tourismusdestinationen beschrieben. https://ojs.zrc-sazu.si/traditiones/article/view/9430/8536?fbclid=IwAR38HO2MmrccLvRu4QbrHKkhN_GwMhgDZpBR88-yiqeBQsE4-ueWKRjH4_I
Wie die Autoren Dr. Primož Pipan und Dr. Maja Topole aufgeschrieben haben: “All dies bringt Optimismus in die lokale Umgebung, stärkt die regionale Identität, erhält die Landwirtschaft und sichert eine erfolgreiche regionale Entwicklung ländlicher Gebiete”, die ihrer Meinung nach “sich durch Inhalt, Innovation, Organisation und personalisierten Ansatz auszeichnen.“
“Der Schwerpunkt des Bauernhofs Butul liegt daher auf dem Wissenstransfer über Lebensmittel und Kulinarik sowie auf Innovationen. Sie haben das alte, traditionelle Verfahren der Olivenernte und Weinbereitung beibehalten. Sie haben sich nicht auf die Weise modernisiert, wie die meisten anderen Bauern – sie haben begonnen, phytopharmazeutische Mittel einzusetzen. Manchmal ist es jedoch auch innovativ, an traditionellen Verfahren, überliefertem lokalem Wissen und Praktiken festzuhalten. Laut unseren Gesprächspartnern sind diese wesentlich nachhaltiger als hochtechnologisierte moderne Methoden, weniger aggressiv in Bezug auf Chemie und auch Erosion. Es ist ihnen auch gelungen, die Vielfalt des landwirtschaftlichen Anbaus im Einklang mit der Tradition der_s_ mediterranen Mischkulturlandwirtschaft zu erhalten. “Das ist eine besondere Bestätigung unserer Arbeit.