Wir machen mit vollem Tempo weiter, auch in der gegebenen Situation, wobei wir selbstverständlich alle Anweisungen und Vorschriften beachten. Bereits vor der Krise war in unserer Residenz in Ljubljana ein Kulinarikclub tätig. //pri-meni.com Bei mir, das eigentlich eine Plattform ist, über die wir die Produkte und Erzeugnisse unseres Hofes vorstellen, gibt es einen Raum, in dem wir zahlreiche didaktische Verkostungen organisiert haben und uns über diesen Raum auch mit anderen Köchen, Erzeugern, Anbietern verbunden haben, und das Ganze natürlich mit Musik, Ausstellungen und anderen künstlerischen Medien verfeinert haben. Kurz gesagt, es wurde ein gastronomisches Tourismusprojekt etabliert, das in der gegenwärtigen Situation das einzige tragfähige und nachhaltige Angebotsmodell in der Gastronomie ist.
Die Situation entwickelte sich bekanntermaßen schnell und auch wir mussten uns anpassen. Als vorbildliches Beispiel für eine inspirierende Geschichte wird dies auch auf dem Online-Portal der Slowenischen Tourismusorganisation beschrieben. //www.slovenia.info/sl/novinarsko-sredisce/delimo-navdihujoce-zgodbe?fbclid=IwAR1CZDvZevHASt-Xcq-0-_7RkwmRUylCwbz1NRbUqbrmGJtS3cqNYlmV7Q0 Und wir bauen unsere kleinen Geschichten Tag für Tag aus.
Der Raum in Ljubljana, den wir für Boutique-Treffen hatten, wurde so zu einem sicheren, kontaktlosen Ort, an dem unsere alten und neuen Kunden Pakete mit Produkten und Erzeugnissen unseres Hofes entgegennehmen. Die Situation ist umso praktischer, da die Höhe des Fensters zur Straße genau richtig ist, sodass wir uns bei allen Maßnahmen alle sicher fühlten.
Aufgrund der allseits bekannten Situation ist der kulinarische Club Pri Meni in dieser Zeit ein kontaktloser Vermittler für Produkte unserer Domačija Butul. Das Projekt, das wir vor 2 Jahren mit Vergnügen und Spaß unter dem Namen ‘Underground bakery’ gestartet haben, wurde aus Notwendigkeit wiederbelebt. Wir bemühen uns, Ihnen aus Istrien das zu bringen, was uns in diesen Lockdown-Zeiten tröstet oder uns sogar hilft, diese zu überstehen. //www.facebook.com/kmetijabutul/posts/124612962518360
Wir werden nicht lügen. In der Natur zu sein und mit ihr zu arbeiten, ist zu einem Privileg geworden, wie schon lange nicht mehr. //www.facebook.com/crt.butul/posts/10159555962008294 Mit Respekt vor Letzterem wären sie in diesem Moment sicherlich besser auf die gegebene Situation vorbereitet, aber die Menschheit hat sich in eine teilweise bis überwiegend düstere Geschichte verstrickt. “Ich glaube, wir sind in der Lage, ein verdammtes Virus zu überwinden, also mache ich mir keine Sorgen. Ich glaube auch, dass wir alle zusammen verstanden haben, wie verletzlich wir sind, wenn wir es nicht schaffen, uns in entscheidenden Momenten zu verbinden und zu unterstützen. Diesmal beweisen wir erneut, dass wir mit anderen stark sind und untereinander stärker. Der Bauernhof wird somit zum Kern der Gastronomie, was wir schon immer vertreten haben”, verteidigt Črt, der am 30. April auch Gast zum Thema “Was haben wir Slowenen in der Corona-Quarantäne gelernt” – auf einer Online-Plattform, also einem Webinar – sein wird. //www.facebook.com/events/1589550427881153/
Ein ähnliches Modell haben wir in den letzten 14 Tagen auch in Berlin gestartet, wir implementieren es auch in Singapur, der Schweiz und Tschechien, wir arbeiten auch in Österreich mit, kurz gesagt, überall dort, wo wir mit unseren Produkten und Beratungen präsent sind. Italien, wo wir ebenfalls verbundene Projekte haben, ruht derzeit leider, aber wir stehen in regelmäßigem Kontakt mit unseren Partnern.