Wir sind wieder in unserem Food Atelier, fand sehr gut. Ich ging zum lokalen Markt, um zu sehen, was es Neues gab, da wir etwas Gutes vorbereitet hatten Slowenische Woche auf Sri Lanka und wir waren außer Landes. Auch unser Garten steckt voller Überraschungen und bereit, den Menschen zu zeigen, wie echte Gemüse schmecken.
Heute habe ich mich sehr gefreut, dass meine Lieblings-Sommerfischart, die Makrele (Slo: Skuša), in die Saison gekommen ist. Ich verehre die Textur und Vielseitigkeit des schönen Fleisches, das sie hat. Die auf dem Bild zu sehenden Exemplare sind jetzt mit Salz und Zucker gepökelt und bereit für einen kräftig-maritimen kalten Vorspeise mit Apfelmus und wildem Fenchel.
Wir bitten Sie immer, Reservierungen vorzunehmen, bevor Sie zu unseren Degustationen kommen. Seien Sie also ein kluger Gast und rufen Sie uns mindestens 1-2 Tage vorher an. Hier haben Sie alle Kontakte.