Planinski sir s prahom paradižnikovih olupkov je narejen iz nepasteriziranega mleka v poletnem času, ko se krave pasejo po matajurskem hribovju. Najmanj tri mesece zori na planini, kjer razvije poln vonj, izrazit okus in značaj pravega planinskega sira.
Sirar med sirjenjem doda prah olupkov paradižnika pelati. Ta siru podari rahel rdečkast odtenek, nežno sadno noto in spomin na poletje v istrski kuhinji.
Odličen je na sirnih krožnikih, ob domačem kruhu, oljčnem olju, paradižniku, vložninah in naravnem vinu.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.