Mitjeve zgodbe · Zapis z dne 26. oktobra 2026
Sovra Naturale v Bariju: slovenska vina, novi poslovni stiki in okusi, ki povezujejo
Prvi dan festivala Sovra Naturale v Bariju je minil v prijetnem vzdušju, ob odlični organizaciji, dobrem odzivu obiskovalcev in številnih zanimivih srečanjih. Festival, ki tudi letos poteka v prostorih Spazio Murat, v samem središču Barija na trgu Piazza del Ferrarese, je znova pokazal, kako pomembno je povezovanje vinarjev, kulinarike in ljudi, ki cenijo pristne okuse ter spoštljiv odnos do narave.
Posebej nas je razveselil obisk našega razstavnega prostora. Med obiskovalci je bilo opaziti veliko žensk, pa tudi precej mladih, kar daje vinu in kulturi njegovega uživanja dodatno perspektivo za prihodnost. Veseli nas, da se zanimanje za naša vina nadaljuje in da se ob že vzpostavljenih povezavah odpirajo tudi nove poslovne priložnosti. Nekaj obetavnih stikov bi lahko pripeljalo do tega, da bodo vina Butul Wine Selection našla svoje mesto na vinskih kartah novih vinotek in restavracij v tem delu Italije.
Ob tem je pomembno tudi utrjevanje odnosov s partnerji, ki naša vina že poznajo in cenijo, saj so ta že na vinskih kartah zanimivih restavracij. Prav v tem je vrednost takšnih srečanj: niso pomembne le nove priložnosti, ampak tudi zaupanje, ki ga gradimo skozi čas, kozarec za kozarcem.
Lepo je bilo videti tudi povezanost slovenskih predstavnikov na festivalu. Ob vinih Butul so bili z nami oziroma ob nas še Fedora, Slavček in Movia. Skupaj predstavljamo raznolikost slovenskega vinskega prostora, kakovost naših vin in različne pristope, ki navdušujejo ljubitelje vina tudi zunaj slovenskih meja.
Ko vino sreča vrhunsko kulinariko
Posebno doživetje je pripravil Valter Kramar, ki je že med festivalskim dogajanjem postregel z izvrstnim “Frankovim rostbifom”. Zvečer, ob srečanju razstavljavcev in organizatorjev, je poleg rostbifa sledila še odlična frika.
Obe jedi nosita poseben pečat njegove kulinarične zgodbe. Valterja poznamo po dolgoletni povezanosti s Hišo Franko, danes pa svojo uspešno zgodbo nadaljuje v Hiši Polonka. Njegova frika in skrbno pripravljen rostbif sta bila čudovita uvertura v večer, v katerem se ob dobri hrani in vinu najlažje spletejo pristne vezi in kjer smo za mizami sedeli tako razstavljavci kot organizatorji. Tudi to so trenutki izmenjave mnenj, idej in izkušenj.
To je čar takšnih festivalov. Vino ni zgolj izdelek, ki ga predstavimo na razstavni mizi. Je del širše zgodbe o prostoru, ljudeh, znanju, tradiciji in ustvarjalnosti. Ko se mu pridružijo značilne jedi in osebna srečanja, dobi še dodatno razsežnost.
Za nami je naporen, a lep dan, pred nami pa je nov festivalski ponedeljek in še veliko priložnosti za srečanja, predstavitve ter izmenjavo izkušenj.
Iz Barija se tako ne bomo vrnili le z dobrimi vtisi, temveč tudi z novimi povezavami in potrditvijo, da ima povezovanje slovenskega vinarstva in kulinarike s tujimi trgi velik potencial.
Vino in kulinarika sta namreč veliko več kot gastronomija. Sta tudi most med ljudmi, kulturami in turističnimi destinacijami. Prav takšne vezi lahko še okrepijo zanimanje za Slovenijo, slovensko Istro in naše zgodbe, ki jih s ponosom predstavljamo tudi v Italiji.
Besedilo: Mitja Butul. Fotografije iz njegove izbrane objave na Facebooku.