Žolca oziroma žuca
Žolca, pri nas ji od nekdaj pravimo žuca, je tradicionalna jed iz počasi kuhane svinjine in govejih kosti. Dolgo kuhanje ustvari naravno čvrsto teksturo in bogat, poln okus.
Naš način priprave
Pripravljamo jo iz svinjskih parkljev, repov in smrčkov z dodatkom govejih kosti. Dodamo lovor z našega vrta, grobo sečoveljsko sol in poper v zrnju, ki ga prinesemo s Šrilanke.
Serviranje
Žolco ponudimo ohlajeno kar v kozarčku in jo počasi zajemamo z žlico. Odlično jo dopolnijo kruh, čebula, jajce ali nekaj kapljic dobrega kisa.
Pomembno pred naročilom
Izdelek je sezonsko na voljo v aprilu pred veliko nočjo in je zaradi hladne verige namenjen samo osebnemu prevzemu na Manžanu ali v Ljubljani.
Neto količina: 370 ml
Hranjenje: v hladilniku. Pasterizirana žolca je uporabna do 10 dni od nakupa.
