Dolce Istria. Da dieci anni, è germogliata l'idea del progetto Sladka Istra al tavolo della Loggia, in Piazza Tito a Capodistria. L'idea di mostrare i dolci istriani alla gente del posto e al mondo, di custodire le vecchie ricette, di metterli su un vassoio o un piatto e proporli in degustazione. Allo stesso tempo, viene confrontato con altri dolci della Slovenia e del mondo.
Sì, ci siamo seduti al tavolo, con il compianto Alberto Pucer, Tamara Kozlovič, Tatjana e Mitja Butul e Robert Titan. E in dieci anni è cresciuta dall'idea al più grande evento sloveno all'insegna della dolcezza. Siamo tutti soli. All'inizio, Tatjana Butul preparò, dieci anni fa, una speciale “Torta alla lavanda”. Negli anni successivi, la lavanda fu utilizzata più volte come ingrediente di dolci vincenti. Abbiamo continuato con la presentazione dei dolci genuini, con laboratori, consigli, idee. Della Dolce Istria parliamo durante tutti i nostri viaggi all'estero invitando le persone a scoprire Capodistria e la sua campagna.
Al decimo anniversario di Dolce Istria, Capodistria si è allagata. A 140 bancarelle erano piene di dolcezza, tutte le piazze interessanti di Koper sono state rinate. Il workshop di Tatjana è stato il primo giorno. Interessante, istruttivo, colorato, meraviglioso e delizioso.
Soprattutto, è un obiettivo elevato. È importante che trasferisca di nuovo le sue conoscenze ai bambini e li entusiasmi. Perché dobbiamo trasmettere la tradizione istriana.