Kako ste vi z divjo limono? Mi smo na ti.
Pred hišo Edija in Nataše raste drevo, ki ga občudujemo skozi vse leto. Jeseni pa ga opazujemo še posebno pozorno: čakamo na rumene plodove in razmišljamo, kaj bomo iz njih pripravili tokrat.
Majhen plod z odločnim značajem
Divja limona je izrazito grenka. Prav ta grenkoba nam v kuhinji odpira prostor za raziskovanje. Iz plodov pripravljamo sirup, rezine sušimo, del predelamo v prah, nekaj pa jih fermentiramo v soli. Ista sestavina ponuja več različnih poti.
Letos sem se prvič lotila tudi kandiranih rezin. Kdor ima rad nekoliko grenke okuse, bo razumel moje navdušenje. Pookus ostane še dolgo po zadnjem grižljaju.
Divja limona tudi pri vas doma
Sirup iz grenke divje limone je preprost način, da spoznate njen okus. Dodajte ga vodi ali mineralni vodi; poskusite ga lahko tudi v jogurtu ali sadni sladici. Količino prilagodite temu, koliko grenkobe vam je všeč.
Suhe rezine divje grenke limone pa so drugačen način uporabe istega plodu: za aromatičen poudarek v napitku ali pri kuhanju. Spodaj sta oba izdelka iz naše trgovine.
Utrinki iz zgodbe
Tatjana Butul · Iz zapisa z dne 29. septembra 2026. Izvirna objava in fotografije.