Delavnica fermentiranja sadja in zelenjave je praktično kulinarično doživetje na Domačiji Butul, namenjeno vsem, ki želijo razumeti, kako iz sezonskih sestavin nastanejo okusni fermentirani dodatki za vsakdanjo kuhinjo.
Na delavnici spoznate osnovna pravila fermentacije, pripravo zelenjave in sadja, pomen soli, časa, posod, higiene in okušanja. V ospredju so uporabni postopki, ki jih lahko prenesete v domačo kuhinjo: od kislega zelja, zelenjavnih mešanic in vložnin do sadnih fermentov in dodatkov za narezke, sire, sendviče, solate in tople jedi.
Delavnica je primerna za začetnike in radovedne kulinarične navdušence. Doživetje združuje znanje, lokalne sestavine, pokušanje in sproščeno druženje na koprskem podeželju.
Reviews
There are no reviews yet.